仙女廚房│重慶小麵醬│冷凍宅配美食│道地經典麻辣重慶小面

終於到了洪荒超級期待的仙女廚房開箱時間，這次要隆重開箱的是火辣辣的「重慶小麵醬肉包 」。曾經被川味料理辣了幾個月的經驗，洪荒有信心可以判斷地出來到底是不是正宗的 「重慶味」

仙女廚房的手作料理都是仙女親手製作 、燉煮，加熱之後就可以輕鬆上桌的美味料理包，疫情期間，對於想要吃到美味的異地料理，不用出門也可以吃到，真是太幸福了!想囤上好幾包還得先看冰箱夠不夠大

雖然說是道地的重慶小麵以細麵為主，不過材料找著找著就變成台式作法了，先來看看今天搭配的食材刀削麵+花椰菜+荷包蛋的組合(跟正統的小麵配菜有點距離)

在重慶小麵是非常平民的美食，價位低一般來說用料雖然不高檔，但是調味料卻非常豐富，重慶人的早餐首選就是來一碗熱辣辣的重慶小麵 ，很多人想一大早就吃這麼重口味嗎?沒錯!這和重慶的地理位置有關，重慶又稱霧都，氣候非常潮濕而且全年日照時間少，重慶人吃辣也是為了排出體內的濕氣和寒氣，促進新陳代謝，身體才會比較健康喔!

正統的重慶小麵是長這樣的

調料一般有醬油、味精、油辣椒（辣醬，重慶人稱之為「油海椒」）、薑蒜水、榨菜粒、豬油（可用芝麻油或菜籽油代替）、蔥花、芝麻醬、花椒粉、芽菜末、炒熟的花生碎粒、醋等，麵條以細的素麵為主。

仙女廚房很貼心的把肉末和醬包分開，醬包大約是兩人份

肉末料理包

料理方式很簡單，把刀削麵和花椰菜川燙一下，再煎一顆荷包蛋，再把醬包和肉末包放到鍋裡加熱之後，把加熱過後的肉醬淋在麵上就完成了，然後攪拌均勻讓麵條完全吸飽醬汁的精華很重要喔!這是美味的關鍵 

這又麻又辣的味道，就是懷念中的重慶滋味阿太好吃了!洪荒覺得重慶小麵醬，將近九成像道地的四川味，剩下的一成就是我沒有用細麵去煮，所以就不太像啦不過一點都沒有減少它的美味。重慶小麵醬對於沒有嘗試過川味料理怕辣的人來說，可以依照自己可以接受的範圍加點水調整一下辣度，因為這又香又麻又辣的滋味一定要試試看，絕對會讓你念念不忘喔!非常推薦!

仙女廚房還有很多不同的異國料理，除了重慶小麵醬，下次再介紹一樣吃過就讓人難忘的 「香鍋醬」，喜歡韓式料理的朋友可以看看寒雪的這篇全聯必買2021 x 仙女廚房手作料理｜韓式海鮮豆腐鍋｜海鮮豆腐鍋做法｜韓式豆腐鍋推薦，用簡單的食材也可以做出厲害的韓式豆腐鍋。

仙女廚房手作料理訂購表：

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